山药
平官方目录Shān Yào · 别名：淮山、薯蓣
性味归经
性：平
味：甘
归经：脾、肺、肾
药用功效
补脾养胃生津益肺补肾涩精
食用方式
煮粥炖汤蒸食炒菜煲汤
营养价值
富含淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素C、薯蓣皂苷等
日常用量
鲜品50-200g，干品15-30g
适合体质
不适合体质
推荐食谱
山药薏米粥健脾祛湿
山药排骨汤补气养血
蓝莓山药开胃健脾
注意事项
- ⚠大便燥结者少食
储存方法
阴凉干燥处保存，鲜品冷藏
现代研究
现代研究表明山药多糖具有增强免疫力、降血糖的作用
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最佳季节
秋冬